Для любителей мяса стейк «минутка» представляет собой идеальное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Чтобы добиться идеальной прожарки, перед приготовлением рекомендуется положить стейки при комнатной температуре на 20 минут.
Подготовка ингредиентов
Пока стейки нагреваются, стоит заняться гарниром. Предлагается простое, но изысканное сочетание: карамелизованный лук и помидоры черри. Для этого необходимо:
- Очистить и нарезать репчатый лук кольцами толщиной около полсантиметра.
- Порезать помидоры черри пополам.
Процесс приготовления
Сковороду с оливковым маслом следует разогреть на среднем огне. В пока еще холодное масло поместите луковые кольца, добавьте сахар и обжаривайте, тщательно перемешивая, около 5 минут. Лук должен стать золотистым и карамелизованным.
После этого в сковороду добавьте половинки черри и готовьте еще 2-3 минуты, пока они слегка не размягчатся. К ним добавьте бальзамический уксус, тимьян и щепотку соли. Все хорошо перемешайте и снимите с огня.
Не забудьте подготовить и стейки. Важно обсушить их с помощью ненужных полотенец, внести еле заметный слой оливкового масла с обеих сторон и приправить перцем и солью. Далее следует нагреть сковороду-гриль до максимальной температуры.
Расположите стейки на разогретой сковороде. Жарьте их 30 секунд с одной стороны, затем быстро переверните, используя щипцы. Через 15 секунд добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Важно дождаться, пока оно растечется по всей поверхности сковороды, оставив мясу великолепный вкус.
Подача к столу
Готовые стейки размещайте на теплых тарелках, щедро гарнируя их карамелизированным луком и помидорами черри. Полейте выращенным в процессе жарки маслом, чтобы подчеркнуть вкус. Такие стейки идеально подойдут для быстрого ужина или как основное блюдо на праздничном столе!
