Стремление к более лёгким и интересным вариантам традиционных блюд находит отражение в новом рецепте ленивых голубцов, где тыква и рисовая полента играют главные роли. Этот осенний кулинарный шедевр удивит всех своим вкусом и ароматом, принося в дом уют и тепло, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Неповторимый вкус осени
Ленивые голубцы нового поколения включают:
- рисовая полента — 60 г;
- свинина (или любой другой фарш по выбору) — 500 г;
- 1 лук, желательно репчатый;
- 200 г очищенной тыквы;
- 200 г капусты;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, по вкусу;
- смесь перцев, по вкусу;
- вода — 1000 мл;
- укроп, по желанию;
- 2 лавровых листа.
Время приготовления составляет всего 60 минут, а данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Приготовление
Для начала следует перейти к подготовке фарша, пропустив мякоть свинины через мясорубку вместе с половиной луковицы и чесноком. Альтернатива — взять готовый фарш из вашего любимого мяса или птицы.
Затем мелко нашинковать капусту и залить её кипятком, оставив примерно на 10 минут. Это позволит ей стать мягче. В фарш добавляют яйцо, соль, перец и тщательно перемешивают. Далее ввести рисовую поленту и снова перемешать.
Капусту отжать от воды, добавить к фаршу вместе с рубленым укропом, снова перемешать. Из получившейся массы формируются небольшие тефтели.
Готовим соус и завершаем блюдо
На горячей сковороде разогреть растительное масло, обжарить оставшийся лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанную кубиками тыкву. Тушить до готовности тыквы, около 10 минут, затем размять её толкушкой.
Добавить томатную пасту и сметану, перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Влить 1 литр кипятка, довести до кипения. Затем аккуратно положить тефтели в образовавшийся соус, добавить лавровые листья и, уменьшив огонь, готовить около 20 минут с накрытой крышкой.
Готовые голубцы подавать горячими, наслаждаясь их неповторимым вкусом и ароматом, которые станут настоящим символом осеннего уюта!
