В современном мире простые приправы часто подвергаются обработке и дополнению химическими добавками. Большинство людей, ищущих усовершенствование вкуса своих блюд, часто выбирают готовые смеси, даже не подозревая о скрытых ингредиентах. К примеру, подобная ситуация наблюдается с гранулированным чесноком, который может содержать ненужный глутамат натрия. Вместо того чтобы полагаться на магазинные продукты, существует возможность создать заполненный ароматом чесночный порошок прямо у себя дома, пишет Дзен-канал "Ирина Полянская".
Доступный рецепт с использованием свежего чеснока
Для начала стоит выбрать качественный свежий чеснок, желательно молодого сорта. Три головки чеснока обеспечат около 100-120 граммов готового порошка. При желании, можно использовать пять головок, добавив при этом столовую ложку соли для лучшего вкуса. Процесс начинается с разделения чеснока на зубчики и их очистки.
Затем, каждый зубчик нужно разрезать пополам. Разогрейте духовой шкаф до 130 градусов и выложите подготовленный чеснок на противень, предварительно застеленный пергаментом. Следите за процессом — запекание займет около 50 минут, и в случае быстрого появления золотистой корочки рекомендуется понизить температуру. Готовый чеснок должен иметь приятный золотистый оттенок.
Завершение процесса и хранение
По окончании запекания необходимо вытащить противень и дать чесноку полностью остыть. Далее, его следует измельчить в кофемолке или блендере до состояния порошка. Полученную массу можно пересыпать в герметичную банку, при этом добавив соль по вкусу. Хранить порошок рекомендуется в сухом месте, что гарантирует долгий срок хранения и сохранение аромата.
Преимущества использования домашнего чесночного порошка
Гранулированный чеснок можно использовать в любом блюде на протяжении всего года, обеспечивая неповторимый и насыщенный вкус. Удобство продукта также заключается в том, что он не портится при хранении, как свежий чеснок, и не требует предварительной очистки или резки, избавляя от проблемы стойкого запаха на руках. Кроме того, такой порошок сохраняет большинство полезных веществ, которые содержатся в свежем чесноке, делая его не только вкусной, но и полезной добавкой к рациону.
