Летний сезон – это период, когда на столах особенно много свежих фруктов и овощей. Однако многие не знают, как правильно их мыть перед употреблением. Специально для читателей, эксперт в области ветеринарно-санитарной экспертизы и безопасности продуктов питания объяснила, в чем секрет правильной обработки.
Правила мытья: температура и средства
По словам эксперта, для свежих овощей и фруктов лучше использовать теплую воду, но не выше 40 °C. Горячая вода может повредить нежную поверхность продуктов, а холодная зачастую не справляется с загрязнениями. Поэтому оптимальная температура – залог успешной очистки.
Важно помнить: мыло и средства для мытья посуды далеко не лучший выбор для очистки продуктов. Вместо химии стоит воспользоваться обычной пищевой содой. Раствор, приготовленный в пропорции одна столовая ложка на литр воды, эффективно удаляет воск, пестициды и другие неприятные загрязнения.
Тщательность и осторожность
При промывке фруктов и овощей стоит быть особенно осторожным. Нежные плоды, например, клубника и виноград, рекомендуется промывать под проточной водой в течение 20–30 секунд без серьезного напора. Более крепкие овощи, такие как морковь, картофель и огурцы, следует обрабатывать 30–60 секунд с помощью губки или мягкой щетки.
Если на поверхности фруктов или овощей есть повреждения, их лучше удалить, срезав. Это не только убережет от неприятного вкуса, но и снизит риск потребления вредных веществ.
Секреты успеха
Как советует эксперт, слегка занявшись мытьем свежих продуктов, можно значительно повысить их пользу для организма. Следуя простым правилам, можно не только наслаждаться вкусом ягоды или овоща, но и защитить здоровье. Поэтому стоит уделить внимание каждому этапу подготовки еды к употреблению!
