Свекла — это универсальный овощ, который часто фигурирует в разнообразных салатах и закусках. Однако многие сталкиваются с такой проблемой, как длительное время её варки. Какие же есть хитрости, чтобы сократить процесс и добиться идеального результата?
Выбор корнеплода
При выборе свеклы следует обращать внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, корнеплоды должны выглядеть свежими и упругими, без вмятин и повреждений. Лучше всего подойдут сорта с высоким содержанием сахара, такие как «Нежность» или «Бордо». Эти сорта не только идеально подходят для варки, но и могут быть использованы в запеканках или на пару.
Процесс варки: шаг за шагом
Хранение приготовленной свеклы
После варки свеклу можно охранять в холодильнике в герметичной упаковке от 2 до 3 дней. Для долгосрочного хранения подойдёт вакууматор — он позволит продлить срок годности до 14 дней. Можно также заморозить свеклу, увеличив срок её хранения до 6 месяцев. Таким образом, даже в самый разгар зимы, свекла всегда будет под рукой для приготовления вкусных и полезных блюд.
