Капуста — это не только бюджетный и доступный овощ, но и настоящая находка для осеннего стола. Она может быть основой для множества блюд, которые согревают душу и радуют вкусом. Приводим три оригинальных рецепта, которые легко готовятся и помогут разнообразить ваш рацион, сообщает Дзен-канал "Мир вкусных рецептов ".
1. Тушеная капуста с грибами
Приготовление: 30–35 минут
Ингредиенты (на 4 порции):
- 700–800 г белокочанной капусты
- 400 г шампиньонов (или вешенок)
- 1 крупный лук
- 1 морковь
- 1 ст. л. томатной пасты
- 150–200 мл воды или бульона
- 2–3 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Процесс приготовления: Начнем с грибов. Разогрейте сковороду и обжарьте их без масла, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем добавьте немного масла, посолите и переложите в миску. На той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте нашинкованную капусту и дайте ей немного «подвянуть». Затем влейте в сковороду томатную пасту, добавьте воду или бульон, верните грибы и тушите все под крышкой на среднем огне 12–15 минут. В конце откройте крышку и дайте лишней влаге выпариться.
2. Котлеты из капусты с хрустящей корочкой
Приготовление: 20–25 минут
Ингредиенты (на 8–10 котлет):
- 600 г капусты
- 2 яйца
- 3 ст. л. манки (или 4 ст. л. панировочных сухарей)
- 1 мелкий лук
- 1 зубчик чеснока
- 1–2 ст. л. муки для консистенции
- Соль, перец по вкусу
Процесс приготовления: Нашинкуйте капусту и бланшируйте в кипящей воде 2–3 минуты. Хорошо отожмите капусту и перемешайте с луком, чесноком, яйцами и манкой. Дайте смеси постоять 10 минут. Сформуйте котлеты и обжаривайте их на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем доведите в духовке при температуре 180°С в течение 5–7 минут.
3. Стейки из капусты с чесночным маслом
Приготовление: 25–30 минут
Ингредиенты (на 4–6 стейков):
- 1 небольшой кочан капусты
- 40 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
Процесс приготовления: Нарежьте капусту поперек на стейки толщиной около 2,5 см. Растопите сливочное масло с растительным и добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Нанесите масло на обе стороны овощей и запекайте в разогретой духовке при 210°С в течение 12–14 минут, перевернув на середине. Так стейки получатся хрустящими и ароматными.
Эти простые рецепты позволят порадовать не только себя, но и близких: капуста удивит своим вкусом, а осень — уютной атмосферой на кухне. Приятного аппетита!
