Чебуреки из лаваша за 15 минут — просто, сытно и хрустяще!
Когда нужно быстро приготовить горячее и сытное блюдо без возни с тестом, на помощь приходит тонкий лаваш. Этот рецепт превращает обычный фарш с луком в хрустящие чебуреки, которые жарятся за считанные минуты и подаются сразу с плиты.
Подготовка начинки
- Мелко нарежьте лук, порубите укроп.
- Добавьте в фарш соль, перец и 2 ст. л. холодной воды — это сохранит сочность мяса. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Сборка чебуреков
- Выбирайте свежий и мягкий лаваш — он не трескается при сворачивании. Обрежьте листы до нужного размера, если они слишком большие.
- Взбейте яйцо со щепоткой соли. Смажьте лаваш яичной смесью, выложите начинку на одну половину, отступив от края. Накройте второй половиной, прижмите края и смажьте их яйцом для надежности.
- Формируйте чебуреки по одному, чтобы лаваш не пересыхал.
Жарка до золотистой корочки
- Разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжаривайте чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Используйте кулинарные щипцы или две лопатки, чтобы удобно переворачивать.
- Готовые чебуреки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Секреты идеальных чебуреков
- Порции: обжаривайте не более 2–3 штук за раз — лаваш быстро теряет влагу и крошится.
- Экспериментируйте: добавляйте в начинку тертый сыр, рубленую зелень или острый перец для новых вкусовых оттенков.
- Удобство: эти чебуреки отлично держат форму, поэтому их можно брать с собой в дорогу или на пикник.
Готовьте с минимальными усилиями, но с максимальным вкусом!
