Для жарки понадобятся 500 г мойвы, 1–1,5 ст. ложки муки, 1–2 луковицы, щепотка соли и 3 ст. ложки растительного масла. Рыбу обжаривают около 10 минут на среднем огне, периодически переворачивая, а лук готовят отдельно до золотистого цвета. Очистите мойву, удалив головы и внутренности. Посолите рыбу и обваляйте в муке. Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки масла и жарьте мойву на среднем огне около 10 минут, время от времени переворачивая. Лук очистите и нарежьте. На оставшемся масле обжаривайте его примерно 5 минут, помешивая, пока он не станет золотистым. Подавайте мойву с жареным луком.
