Картофельные сердечки с нежным соусом из копчёной курицы
Уютное блюдо для красивой подачи: золотистые картофельные сердечки сочетаются с густым сливочным соусом с копчёной курицей. Рецепт рассчитан на три порции.
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Оливковое масло — для жарки
- Сливочное масло — 30 г
- Тимьян — 1 веточка
- Копчёная курица — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки жирностью 33% — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Копчёная и сладкая паприка — по ? ч. л.
- Укроп — 1 веточка
Как приготовить
Нарежьте картофель кружками толщиной около 1 см. С помощью формочки вырежьте сердечки и отварите их в подсоленной воде до полуготовности.Разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте тимьян и обжарьте картофель до золотистой корочки. Переложите сердечки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.Для соуса мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, кусочки копчёной курицы, соль и паприку. Готовьте около двух минут.Влейте сливки, убавьте огонь и тушите семь минут. Немного остудите смесь и измельчите блендером до однородной консистенции.Подача
Распределите соус по тарелкам, сверху выложите картофельные сердечки и украсьте мелко нарезанным укропом. Подавайте блюдо горячим.
Источник: vikki_chocolate_recipes
