Золотистая корочка, нежное тесто и сочные яблоки — эта шарлотка станет удачным дополнением к чашке чая. Для неё не нужны редкие продукты, а подготовка занимает совсем немного времени, пишет Газета "Приазовье".
Что понадобится
- Яблоки — 3–4 штуки (около 400–500 г), лучше кисло-сладкие;
- яйца — 3 крупных;
- сахар — 150–180 г;
- мука — 150–180 г;
- сливочное масло для формы;
- корица — ?–1 чайная ложка по желанию;
- ванильный сахар — 1 чайная ложка по желанию;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка, если хочется сделать пирог пышнее.
Как приготовить
Вымойте яблоки, удалите сердцевины и нарежьте плоды тонкими дольками или небольшими кубиками. Кожуру можно оставить. По желанию добавьте корицу и немного лимонного сока.В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 5–7 минут — масса должна посветлеть и заметно увеличиться. Просейте муку, при необходимости смешанную с разрыхлителем, и осторожно вмешайте лопаткой движениями снизу вверх.Смажьте маслом форму диаметром 20–22 см. Вылейте половину теста, распределите яблоки и покройте оставшейся массой. Несколько долек можно оставить для украшения.Выпекайте шарлотку в разогретой до 170–180 °C духовке примерно 35–45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть, затем достаньте из формы.Перед подачей шарлотку можно присыпать сахарной пудрой. Особенно вкусно она сочетается с ванильным мороженым, сметаной или стаканом молока.
