Йогурты для укрепления иммунитета изобрели в Челябинске
Ученые ЮУрГУ создали йогурты с содержанием полезных бактерий в десять раз выше обычного. Антиоксидантная активность продукта достигает 84%, сообщает ТАСС.
При создании использовали дрожжи с куркумином или эргостерином, муку из пророщенной пшеницы и белковый продукт из жмыха. Компоненты сохраняют жизнеспособность бактерий и обогащают йогурт биологически активными веществами.
Продукт укрепляет иммунитет и защищает от окислительного стресса.
