Картошка — один из самых популярных и универсальных продуктов на нашем столе. Но может ли она быть полезной в сыром виде, как утверждают некоторые? Давайте разберёмся в этом вопросе с точки зрения специалистов.
Польза и вред сырых овощей
Среди свежих продуктов, которые мы привыкли есть сырыми, можно встретить морковь, яблоки и перец. В то время как некоторые подумывают о картошке, увлечённые тем, что в сыром виде она содержит больше витамина С, эксперты не спешат поддерживать это мнение.
Мика Сива, дипломированный диетолог, отмечает: "Хотя многие говорят о полезности сырого картофеля, я не рекомендую его употребление в таком виде". Так в чём же дело?
Содержание витаминов в сыром картофеле
На самом деле, сырой картофель действительно лишён лишних калорий и обладает лучшими показателями по содержанию витамина С. Шелли Боллс, также дипломированный диетолог, уточняет, что в сыром картофеле его содержание может достигать 16 граммов для картофелины среднего размера.
Для сравнения, варка уменьшает уровень витамина С примерно на 62%, тогда как запекание уменьшает этот показатель на 35%. Это вызывает интерес у любителей здорового образа жизни, стремящихся получать максимальную пользу от потребляемых продуктов.
Где искать витамин С?
Несмотря на все плюсы, которые может предложить сырой картофель, не стоит забывать о других продуктах, богатых витамином С. Например, 100 граммов свежей капусты обладает содержанием этого витамина около 93 миллиграммов, а порция киви – порядка 56 миллиграммов. Это означает, что, если целью является поддержание нормального уровня витамина С, существует множество альтернатив, которые принесут не меньше пользы, но будут безопаснее для здоровья.
Таким образом, прежде чем решиться на эксперименты с сырой картошкой, стоит учесть советы профессионалов. Безусловно, это популярный овощ, но есть и более безопасные и целебные варианты, чтобы насытить организм необходимыми элементами.
