Нежные постные угощения: два восхитительных рецепта с чечевицей
Весна вдохновляет на кулинарные эксперименты, а чечевица служит отличной основой для постных блюд. Сегодня вас ждут два простых, но очень вкусных рецепта, которые подойдут как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола.
Чечевичные котлеты
Ингредиенты:
500 г зеленой чечевицы
1 небольшая репчатая луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
4 веточки укропа
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Мука или панировочные сухари для обсыпки
Специи по желанию: зира, куркума, копченая паприка
Приготовление:
Варите чечевицу в кипящей воде 15-20 минут до мягкости.
Лук и морковь мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь 3-4 минуты, затем добавить лук и готовить до прозрачности.
Измельчите чеснок и укроп. Сцеженная чечевица должна быть пропущена через мясорубку, после чего смешайте ее с овощами, укропом, чесноком и добавьте специи. Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти котлеты прекрасно сочетаются с различными видами зелени и другими любимыми овощами.
Постные пирожки с чечевицей
Ингредиенты для теста:
300 г пшеничной муки
125 мл огуречного или капустного рассола
100 мл рафинированного растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Соедините рассол и масло, а затем добавьте эту смесь в муку и замесите тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
Разделите тесто на 12 частей, из каждой сформируйте колобок и раскатайте в лепешку. Добавьте начинку и защипите края. Переложите на противень с пергаментом.
Перед отправкой в духовку смажьте пирожки крепким черным чаем для красивого цвета. Выпекайте при 200°C в течение 20 минут.
Эти пирожки можно начинять любой постной начинкой, что делает их невероятно универсальными.
