С приходом холодов многие начинают задумываться о заготовках на зиму. Сегодня предлагает уникальный и очень простой рецепт, который порадует как любителей остренького, так и тех, кто ценит домашние закуски. Этот маринованный острый перец – традиционное угощение, знакомое многим с советских времен, и особенно популярное в армянской кухне. Приготовить его можно быстро и без лишних хлопот, используя современные методы хранений.
Простое приготовление без заморочек
Чтобы сделать эту закуску, не потребуется много времени или сложных технологий. Вместо банки и стерилизации, достаточно запаковать готовый перец в пластиковые контейнеры и уложить в морозильник. Такой вариант не только упрощает процесс, но и позволяет сохранить все вкусовые качества и ароматы, которые так ценятся в данной закуске.
Ингредиенты для остро-сладкого угощения
Вот что понадобится для приготовления маринованного острого перца:
- Острый перец — 2,0 кг
- Петрушка — 200 г
- Чеснок — 80-100 г
- Маринад:
- Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
- Вода — 300 мл
- Уксус 9% — 150 мл
- Лавровый лист — 4-5 штук
- Черный перец горошком — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
Приготовление: острый перец тщательно промыть, очистить и нарезать. Петрушку и чеснок также нарезать. Перец нужно варить в маринаде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, затем аккуратно укладывать слоями в контейнеры, пересыпая петрушкой с чесноком. Залить маринадом и оставить в холодильнике на три дня. После этого можно распределить по контейнерам для заморозки, либо же закатать в банки и стерилизовать в кипящей воде в течение 20-30 минут.
Простота рецепта и его невероятный вкус делают острый маринованный перец идеальным дополнением как для праздников, так и для обыденных ужинов.
