Прекрасные тыквенные булочки, представленные сегодня, не оставят равнодушными любителей выпечки. Эти очаровательные булочки имеют не только тыквенное пюре внутри, но и оригинальную форму, переводящую каждую порцию в маленький осенний шедевр. Невероятно ароматные и воздушные, они наполнены клюквенной начинкой и добавляют интересный цитрусовый акцент в текстуре, пишет источник.
Ингредиенты для выпечки
Для создания этих чудесных булочек понадобятся:
- 200 мл молока
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих)
- 100 г сахара
- 600 г муки (при необходимости больше)
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г тыквенного пюре
- Цедра 1 апельсина
- Щепотка соли и ваниль по вкусу
- Клюквенное повидло
- Миндаль для украшения
Как приготовить тыквенные булочки
Для начала в тёплом молоке следует растворить дрожжи и одну столовую ложку сахара, хорошо перемешать. Затем добавьте 4 столовые ложки просеянной муки и оставьте на 25 минут под пленкой. Когда появится пена, следует добавить оставшийся сахар, тыквенное пюре, яйцо, ваниль, соль и апельсиновую цедру. Все тщательно перемешайте и постепенно добавляйте муку до получения нежного и слегка липкого теста.
Теперь в тесто необходимо вмесить мягкое сливочное масло. Поместите его в смазанную подсолнечным маслом миску, накройте пленкой и оставьте на час, чтобы тесто увеличилось в размере. После этого разделите тесто на 18 кусочков, в каждый из которых добавьте пол чайной ложки клюквенного повидла. Зажмите края и придайте форму шарикам.
Каждую булочку обвяжите длинной толстой ниткой, разделив ее на 8 равных частей, чтобы создать форму тыковки. Накройте их полотенцем и дайте постоять еще 20 минут. Затем смазывайте булочки молоком, посыпьте сахаром и выпекайте при температуре 180° на протяжении 25 минут. После выпечки аккуратно удалите нитки и украсьте каждую булочку миндалем, посыпав сахарной пудрой.
Побалуйте себя и близких
Эти тыквенные булочки станут отличным дополнением к вашему столу и создадут атмосферу уюта и тепла. Делитесь рецептом с друзьями и радуйте своих близких!
