Ничто так не порадует близких, как ароматный пирог, который сочетает в себе мясо и картофель! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина и гарантирует много положительных эмоций за столом.
Ингредиенты для теста
Мука пшеничная - 380 г
Маргарин - 100 г
Молоко - 180 мл
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Начинка
Свинина (мякоть) - 200 г
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1-2 шт.
Соль и молотый черный перец - по вкусу
Свежий укроп - 2 веточки
Приготовление
Тесто: Растопить маргарин, дать ему немного остыть. Влить теплое молоко и постепенно добавлять соду и соль, используя венчик или ложку для перемешивания.
Постепенно вводить муку, вымешивая тесто до эластичности. Накрыть пленкой и оставить в стороне.
Начинка: Очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками. Свинину также нарезать кубиками, проще делать это с чуть замороженным мясом. Добавить нарезанный лук и укроп.
Приправить начинку солью и перцем, тщательно перемешать все ингредиенты.
Разогреть духовку до 180°C.
Тесто поделить на две части. Большую часть раскатать и поместить на противень. Выложить начинку сверху.
Из оставшейся части теста раскатать крышку для пирога и накрыть начинку. Защипнуть края, а в центре сделать отверстие для выхода пара.
Смазать поверхность теста взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 40-45 минут, до золотистой корочки.
Дать остыть перед подачей на стол.
Пирог идеально подойдет для любого повода или просто как уютный семейный ужин. Приятного аппетита!
