Приготовление пюре из зеленого горошка — это не только просто, но и невероятно вкусно. Оно станет отличным гарниром или изысканным соусом к мясным блюдам. Вот что нужно для его создания.
Ингредиенты для пюре
- Зеленый горошек — 500 г
- Сахар — 1 чайная ложка
- Лимон — половина
- Сливочное масло — 20 г
- Свежая мята — 10 г
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. В небольшой сотейник нужно добавить сливочное масло и сахар, тщательно их размешать. Если в рецепте используется замороженный горошек, то можно обойтись без добавления воды. В случае свежего горошка рекомендуется добавить чуть-чуть — примерно 50 мл.
2. После того как вода с маслом закипит, в сотейник стоит бросить зеленый горошек. Далее необходимо уменьшить огонь: свежий должна вариться всего минуту, а замороженный — до полной готовности.
3. Как только горошек готов, его следует заправить мелко нарезанной мятой, соком лимона, а также солью и черным перцем по вкусу. С этого момента нужно выключить плиту, переложить содержимое в блендер и тщательно взбить до однородного состояния, оставляя легкую текстуру.
Для тех, кто хочет получить более жидкую консистенцию, пюре можно переработать в соус. Добавьте немного куриного бульона и протрите через мелкое сито, чтобы добиться нежности вкуса.
Полезные советы
Пюре из зеленого горошка можно использовать не только как гарнир, но и как основу для различных блюд. Его можно подавать с рыбой, курицей или использовать в качестве начинки для пирогов, добавляя в любимые рецепты.
Для любителей кулинарных экспериментов, рекомендуем добавлять в наше пюре различные специи или оливковое масло для разнообразия. Приятного аппетита!
