Тарталетки с фруктами: пять оригинальных идей для вашего стола

Тарталетки - это не просто маленькие корзиночки из теста, а универсальная основа для удивительных порционных закусок. Они идеально подойдут как для праздничного стола, так и для фуршета на свадьбе или юбилее. Эти изысканные угощения можно заполнять как солеными начинками, так и сладкими кремами с фруктами и орехами, сообщает источник.

Сейчас внимание сосредоточено на фруктовых вариациях тарталеток. Несколько секретов помогут сделать их особенно яркими и вкусными. Во-первых, основа для начинки - крем. Чем более оригинальным будет крем, тем большее удовольствие он доставит вашим гостям.

Кремовая основа для тарталеток

Варианты начинок могут включать сезонные ягоды, замороженные и консервированные фрукты. Вместо того, чтобы использовать простое сгущение или варенье, эксперты рекомендуют готовить оригинальные кремы. Вот три популярных варианта.

Заварной крем "Патисьер"

Для 6-8 тарталеток понадобятся:

• Молоко 250 мл
• Яичные желтки 2 шт.
• Сахар 60-70 г
• Кукурузный крахмал 2 ст.л.
• Мука 1 ст.л.
• Сливочное масло 20 г
• Ванильный экстракт по желанию

Заварной крем классическая основа для десертов. Главное, чтобы он был достаточно густым и сохранял форму. Процесс готовки не займет много времени: желтки с сахаром взбиваются, затем добавляются мука и крахмал, а после горячее молоко. После нагревания до нужной консистенции крем остывает перед использованием.

Франжипан

Для 6-8 тарталеток понадобятся:

• Молотый миндаль 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 шт. и желток
• Мука 1 ст.л.

Этот миндальный крем легко приготовить, достаточно взбить масло с сахаром, добавить яйца и миндаль. Хранится он в холодильнике до трех дней.

Самые популярные разносолы для тарталеток

Вот несколько идей для наполнение тарталеток:

• С заварным кремом. Наполнить кремом и украсить свежими ягодами: малиной, голубикой или клубникой.
• С лимонным курдом. Незабываемая кисло-сладкая начинка, которую можно дополнить дольками маракуйи или малиной.
• С шоколадным ганашем. Шоколадное наслаждение, которое отлично сочетается с ягодами и орехами.

Создание тарталеток это не только возможность удивить гостей, но и возможность проявить свою кулинарную фантазию. Пробуйте новые сочетания и радуйте своих близких!