Запекаемые баклажаны с томатами и моцареллой — простой уютный ужин

Лёгкая волна тепла напоминает о домашнем ужине, когда на кухне пахнет запечёнными овощами и плавящимся сыром. Утром планируете занятой вечер, но хочется внимания к простоте и вкусу.

Что делает этот рецепт особенным

Главная идея собрать максимум вкуса из минимального набора ингредиентов и получить готовое блюдо, которое можно подать прямо из духовки без лишних сложностей. Баклажаны заранее запекаются до мягкости, что позволяет сохранить форму и сочность внутри.

Порядок действий в режиме глаза-быстрое

1) Разрезанные вдоль баклажаны запекаются с небольшим слоем масла, чтобы сохранить текстуру. 2) Начинку из мякоти баклажана смешивают с бланшированными томатами, чесноком и специями, затем возвращают в половинки и накрывают кружочками моцареллы. 3) Поверхность отправляется в духовку, пока сыр не расплавится и не появится лёгкая золотистая корочка. 4) Украшают зеленью и подают теплыми.

Итог и ощущение

Блюдо выходит уютным, с ярко выраженным мясистым вкусом баклажанов, свежестью томатов и нежностью расплавленного сыра. Простота подготовки позволяет держать меню дома спокойным и насыщенным.