Сегодня в нашей кухне звучит новый рецепт, призванный не только разнообразить привычное меню, но и внести в него полезные акценты.
Что нужно для капустных котлет
Ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты
- 1 средняя луковица
- 500 г куриного фарша
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1-2 зубчика чеснока
- 20 г укропа
- 80 г пшеничных хлопьев
- 1 ч. л. хмели-сунели
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление фарша
Для начала капусту и лук натирают на терке и помещают в большую миску. Затем добавляют куриный фарш и кефир, тщательно перемешивая все ингредиенты. В разбитую в миске яйцо добавляют измельчённый чеснок, потом постепенно вводят специи, включая сванскую соль, хмели-сунели и молотый черный перец. Укроп мелко рубят и добавляют в смесь, тщательно вымешивая до равномерной консистенции.
Финальные шаги: добавляем хлопья и жарим
В полученную массу аккуратно вводят пшеничные хлопья, соединяя их с фаршем. Миску накрывают крышкой и оставляют на 20 минут, чтобы хлопья успели набухнуть. Затем на разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывают подготовленные котлеты, соблюдая расстояние между ними. Жарят на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Если предпочитаете, котлеты можно предварительно обвалять в муке или панировочных сухарях.
Подача на стол
Готовые котлеты сначала выкладываются на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла, а затем перекладываются на сервировочное блюдо и подаются с соусом тартар. Приятного аппетита!
