Вкусы Аркаима: музей-заповедник разработал гастрономическое меню
Музей-заповедник "Аркаим" и челябинский ресторатор создали оригинальные блюда, посвященные истории степной цивилизации бронзового века. Их представят на фестивале уральской аутентичной кухни, который продлится до конца месяца. В основе меню — обычные продукты, которые могли использовать в пищу наши предки.
Блюдо "Тропа Кочевника" символизирует рацион древних охотников и воинов. Вяленое мясо и корнеплоды можно было взять в долгий переход.
На горячее авторы предлагают "Золото Караганки" — пшенную кашу с раковыми шейками, добытыми в реке Большой Караганке.
Десерт "Пламя Аркаима" представляет собой кулинарную реконструкцию процесса рождения бронзы: профитроли из темного теста — как угли в печи, заварной крем с облепихой — расплавленный металл. Подача будет огненной благодаря пиробумаге, рассказали в пресс-службе музея-заповедника.
Фото: Валерия Полякова
Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ
