Фестиваль аутентичной уральской кухни пройдет в Челябинске, Магнитогорске и Миассе
Масштабное мероприятие стартует с 14 января. В этом году оно пройдет уже в пятый раз и объединит 60 заведений по всему Уралу. Большинство из них — в Челябинске, также в списке Магнитогорск, Миасс и соседи по УрФО — Екатеринбург, Тюмень, Нижний Тагил, Тобольск и еще несколько городов.
Участвующим в фестивале шеф-поварам необходимо представить три новых блюда, соблюдая определенные условия:
Закуска из продукта, сохраненного одним и типичных для Урала способов заготовки: квашение, мочение, сушка или копчение.Горячее блюдо — каша с использованием интересных техник приготовления, дополнений и смелых сочетаний.
Десерт-личность с особенным вкусом и формой, которые были вдохновлены рассказами об уральцах — их можно будет прочесть в специальных фестивальных гидах.
Мероприятие растянется более чем на две недели и продлится до конца месяца, до 31 января. Также в Челябинске 27 января в старинной усадьбе Рябининых пройдет специальный ужин, на котором можно будет попробовать блюда сразу трех шеф-поваров.
Фото: ГТРК "Южный Урал"
Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ
