Предлагается уникальный рецепт легкой, малокалорийной закуски — цветной капусты в сырном кляре. Это замечательное блюдо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Готовится всего за полчаса, а аромат и вкус порадуют даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".
Ингредиенты
- Цветная капуста — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Смесь итальянских трав — 0.5 ч.л.
- Сметана — 50 г
- Соль и смесь перцев — по вкусу
Приготовление
Сначала цветную капусту следует разобрать на соцветия и тщательно промыть. Затем складываются соцветия в кастрюлю и бланшируются в кипящей воде до готовности. Цветная капуста готовится быстро, поэтому несколько минут — оптимальное время. После варки капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и по возможности обсушить на бумажном полотенце.
В это время можно заняться приготовлением сырного кляра. В отдельной миске взбиваются яйца с помощью венчика. В смесь добавляется несколько ложек сметаны, соль, смесь перцев и итальянские травы по вкусу, и все тщательно перемешивается до однородной консистенции. Твердый сыр натирается на мелкой терке и добавляется в кляр, перемешивая до полного объединения.
При необходимости цветную капусту можно разделить на более мелкие соцветия. Они окунаются в сырный кляр, чтобы как можно более равномерно покрылись. Затем капусту выкладывают на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают с обеих сторон, регулярно переворачивая. Обжаренная до золотистой корочки цветная капуста получится особенно аппетитной.
По завершении приготовления готовую закуску лучше выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подается цветная капуста в сырном кляре горячей или холодной, при желании можно украсить свежей зеленью и подавать с белым соусом. Этот блюдо станет настоящим украшением стола и порадует всех гостей!
