Смажак — это настоящий гастрономический шедевр, который порадует любителей сытных и хрустящих закусок. Эта закуска, известная в Чехии, сочетает в себе идеально тянущийся сыр, обжаренный до золотистой корочки. Обычно смажак подается с картофелем фри и различными соусами, что делает его не только вкусным, но и очень привлекательным блюдом для любого стола, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для настоящего смажака
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобится совсем немного ингредиентов:
- Сыр с содержанием жира 30-40% — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 60 г
- Манная крупа — 30 г
- Панировочные сухари — 120 г
- Растительное масло для жарки — 600 мл
- Соус для подачи (по желанию) — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первый этап — нарезка сыра. Кусочки сыра должны быть плоскими и прямоугольными, чтобы в процессе жарки они не потеряли форму.
Следующий шаг — подготовка панировки. В глубокой миске смешиваются мука и манная крупа, а затем в отдельной миске взбиваются яйца. Чтобы панировка лучше прилипала, рекомендуется окунуть сыр в воду перед обсыпкой.
Кусочки сыра обваливаются в смеси муки и манной крупы, затем в взбитых яйцах. Для достижения идеального результата рекомендуется повторить процесс панировки дважды: сначала в сухарях, затем снова в яичной массе и снова в сухарях. После этого сыр помещают в морозильник на 10 минут, чтобы панировка лучше держалась при жарке.
В сковороде разогревается растительное масло, после чего аккуратно выкладываются кусочки сыра. Обжаривать их следует примерно 4-5 минут до получения аппетитной золотистой корочки. Готовый смажак рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
И voil?! Это блюдо становится настоящей звездой на вашем столе — горячий смажак подается с картошкой фри и вашим любимым соусом, создавая прекрасное сочетание вкусов и ароматов. Насладитесь этим лакомством в компании друзей и близких!
