Приготовление курицы по-пекински стало настоящим кулинарным открытием для многих любителей восточной кухни. Это блюдо объединяет в себе сочное куриное филе и восхитительный кисло-сладкий соус, который придаёт ему уникальный вкус.
Идеальные ингредиенты
Для того чтобы создать этот восхитительный шедевр, вам понадобятся:
- Куриное филе — 500 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Болгарский перец — 150 г
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Консервированный ананас — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Имбирь — 10 г
- Чеснок — 2 зубка
- Сахар — 3 ч. л.
- Вода — 150 мл
Пошаговое приготовление
Начните с нарезки болгарского перца на небольшие квадраты, а ананас порежьте небольшими кусочками. Имбирь и чеснок следует мелко покрошить. В сотейнике разогрейте одну столовую ложку растительного масла на сильном огне, затем обжарьте в нём имбирь, чеснок и болгарский перец до золотистого цвета.
Добавьте ананас, соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду. Все тщательно перемешайте и отрегулируйте вкус, добавляя по необходимости уксус, сахар или соль.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в крахмале. В другой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжаривайте курицу до появления аппетитной корочки. Затем выложите мясо в соус с овощами и тушите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока курица не станет готовой, а соус — густым.
Для наиболее полноценного вкуса этого блюда рекомендуется подавать курицу по-пекински с отварным или жареным рисом. Неповторимый вкус и аромат перенесут вас в атмосферу восточной кухни прямо у вас на кухне!
