Среди множества кулинарных шедевров, созданных на кухне, шарлотка занимает особое место. Этот легкий яблочный пирог, дополнённый воздушной меренгой, способен украсить любое чаепитие и порадовать не только маленьких, но и взрослых гурманов, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Ингредиенты, необходимые для успеха
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 230 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2-3 яблока
Приготовление меренги
- 3 белка
- 150 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
Этапы создания идеального пирога
Первоначально подготовьте большую миску и вбейте в нее сливочное масло вместе с сахаром. Взбивайте до получения однородной массы. Следующим шагом добавьте яйца, продолжая процесс взбивания, чтобы добиться легкости и воздушности.
В отдельной таре смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно вводите полученную сухую смесь в яично-масляную массу, аккуратно переворачивая, чтобы сохранить пышность теста. Яблоки следует очистить и нарезать на небольшие кубики, после чего добавить их в тесто и снова аккуратно перемешать.
Теперь пора выложить тесто в заранее подготовленную форму, равномерно распределив его. Переходите к приготовлению меренги: взбейте белки до крепкой пены, добавляя сахар и лимонный сок по мере увеличения объема массы. Когда меренга станет блестящей, ее можно аккуратно распределить по поверхности пирога, создавая причудливые узоры.
Нагрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог в течение 30-40 минут, пока меренга не приобретет золотистый оттенок и хрустящую корочку. После завершения выпекания дайте шарлотке немного остыть и подавайте к столу, украсив по желанию шоколадным соусом. Этот изысканный десерт непременно станет звездой вашего стола!
