Можно не тратиться на белые. Эксперты рассказали, как красиво покрасить коричневые яйца, а еще кому их нельзя есть

Можно не тратиться на белые. Эксперты рассказали, как красиво покрасить коричневые яйца, а еще кому их нельзя есть
Можно не тратиться на белые. Эксперты рассказали, как красиво покрасить коричневые яйца, а еще кому их нельзя есть

Глядя на цены в магазинах перед Пасхой, кажется, будто курочка Ряба снова несёт золотые яйца.

Но есть способы сэкономить, сохранить яйца дольше и даже покрасить те, что остались на прилавке — коричневые. Эксперты рассказали, как всё это сделать правильно.

Покупаем яйца заранее — и экономим

Цены на яйца подскакивают перед праздниками. Поэтому логично покупать их заранее, но с умом.

Сроки хранения:

  • В холодильнике — до 3–5 недель
  • При комнатной температуре — не более 7 дней
  • В замороженном виде (без скорлупы) — до 1 года

Оптимально — покупать за 3–4 недели до Пасхи. Тогда они останутся свежими к празднику.

Как продлить срок годности яиц

Следуйте простым правилам:

  • Не храните яйца в дверце холодильника — там нестабильная температура.
  • Укладывайте острием вниз — так сохраняется воздушная камера.
  • Не мойте перед хранением — кутикула защищает от порчи.
  • Протрите подсолнечным маслом — это добавит дополнительную защиту.
  • Держите подальше от сильно пахнущих продуктов — скорлупа впитывает запахи.

    • Как покрасить коричневые яйца

    Белые яйца в магазинах перед Пасхой быстро разбирают, а вот коричневые — остаются. Многие думают, что их сложно окрашивать. Но это миф.

    Советы от эксперта:

    • Добавьте уксус (9%) — 1–2 ст. ложки на 500 мл воды, чтобы открыть поры.
    • Протрите скорлупу спиртом — уберёт жир и улучшит окрашивание.
    • Выбирайте натуральные красители:
      • Куркума
      • Свекла
      • Луковая шелуха
    • Окрашивание «по-горячему»:

      Держите яйца в отваре 10–15 минут на слабом огне, можно оставить в растворе на ночь.

    • Финиш: протрите растительным маслом — яйца станут блестящими.

    Не используйте покупные красители, содержащие тартразин (Е102), азорубин (Е122), понсо (Е124) и другие токсичные добавки — они могут вызвать аллергию.

    Когда красить яйца по традиции

    Есть два дня в Страстную неделю:

    • Великий четверг — 17 апреля
    • Великая суббота — 19 апреля

    Важно: яйца не освящаются, а благословляются.

    Почему пасхальные яйца традиционно красные?

    • Красный цвет — символ крови Христа, но также радости и воскресения.
    • Позже добавились:
      • Голубой, синий — напоминание о Царстве Небесном
      • Зелёный — символ весны и обновления

    Избегайте траурных оттенков и наклеек с иконами — церковь относится к ним неоднозначно. Если вам подарили такое яйцо, скорлупу лучше закопать, а не выбрасывать.

    Кому нельзя яйца и куличи

    Яйца не рекомендуются:

    • Людям с аллергией на белок или желток
    • При болезнях желчного пузыря и поджелудочной железы
    • Диабетикам, при атеросклерозе, проблемах с сердцем и пищеварением

    Ограничения по куличам:

    • Высококалорийный продукт — не более 100 г на праздник
    • Противопоказан при:
      • Ожирении
      • Диабете
      • Хронических заболеваниях ЖКТ

    С чем нельзя есть яйца

    Диетолог Александр Андреев предупреждает: яйца тяжело перевариваются с другими белками и жирами.

    Неудачные сочетания:

    • Сыр, мясо, ветчина
    • Майонез, масло
    • Салаты, где яйца соседствуют с жирными заправками

    Совет: если делаете салат — добавляйте зелень и овощи, чтобы облегчить переваривание.

    Источник: https://ngzt.ru

    Лента новостей