Солим сало по-советски Фото: pxhere.com Сало — это популярное блюдо в славянской кухне, которое обладает множеством полезных свойств. В состав сала входят витамины A, E, D и необходимые жирные кислоты, которые при правильном употреблении могут принести организму много пользы.
Обычно для приготовления сала нужно несколько дней. Однако у нас есть решение, как сделать его быстрее. Представляем рецепт сала «Пятиминутка».
Нам понадобятся
- свежее сало — 500 гр.;
- вода — 1 л.;
- соль — 5 ст.л.;
- чеснок — 6 зубчиков;
- лавровый лист — 3 шт.;
- черный перец горошком —10 шт;
- щепотка красного перца;
- молотый кориандр — 1 ч.л.;
- зерна горчицы — 1 ч.л.
Берем сало и режем его на небольшие кусочки размером около 5×5 см. Теперь в кастрюле кипятим воду, солим, добавляем лавровый лист, все специи.
Варим 3 минуты. Чеснок нарезаем тонкими пластинками и добавляем в рассол прямо перед его выключением.
Опускаем нарезанные куски сала в кипящий рассол. Варим 5 минут на среднем огне.
Выключаем огонь и оставляем сало в горячем рассоле на 15 минут. Вытаскиваем сало и обсушиваем его бумажным полотенцем. При желании можно натереть его смесью чеснока, перца и кориандра. Упаковываем в пленку и убираем в холодильник, но можно попробовать и сразу. Приятного аппетита.
Ранее сообщалось про невероятный салат «Натали".
