Челябинские волонтеры готовят сухие супы и каши для бойцов СВО
Волонтеры поселка Черниговского Агаповского округа создают для бойцов СВО сухие супы и каши быстрого приготовления. Овощи и отварное мясо сушат, а затем фасуют в пакеты. Чтобы получить обед, достаточно залить заготовку водой. По просьбе популярной челябинской газеты «Губерния» добровольцы поделились технологией. Подробности — в материале «Вечерки». http://max.ru/vecherchel Такие заготовки пригодятся не только военнослужащим, но и туристам в походах, путешественникам в дальних поездках и дачникам. Из овощей, мяса и других ингредиентов удаляют почти всю влагу. Благодаря этому они становятся легкими и долго хранятся, а после добавления воды восстанавливают форму, вкус и аромат. Волонтеры из Черниговского начали создавать пакеты быстрого приготовления при штабе помощи бойцам СВО «Тыл — фронту» недавно, но их уже отправляют на фронт. Военные оценили борщ и гречку с мясом и отметили, что блюда пахнут, как дома.
— В технологии приготовления сублимированных продуктов нет ничего сложного. Мы сами сначала находили информацию в интернете, затем списывались с волонтерами из разных городов России, от специалистов узнавали нюансы. Например, что сушить можно только отваренную говядину и конину, а свинину — нет, так как после определенного времени она начинает горчить, — отметила волонтер, руководитель театральной студии черниговского Дома культуры Мария Новикова.
Один из секретов — бережная сублимация. Масса овощей уменьшается, полезные свойства сохраняются до 95%. Волонтеры используют духовку или сушилку. Как приготовить подобное сублимированное блюдо, читайте в материале «Губернии». Ранее в Челябинске появилась льготная столовая для бойцов СВО и их близких, где они могут пообедать со скидкой. Предприниматели создали акцию в поддержку военнослужащих.
