Южный Урал в лидерах России по производству макарон
Производство круп в России, по данным Росстата, за январь–август 2026 года выросло на 10% — до 1,2 миллиона тонн. Челябинская область также внесла свой вклад: за этот период в регионе произведено 129,9 тысячи тонн крупы, что на 7,8% больше уровня прошлого года. Регион с тройным профицитом обеспечивает себя хлебопродуктами, а излишки поставляются во все регионы России. В первую очередь это макаронные изделия, мука и крупы.
За восемь месяцев 2026 года в Челябинской области произведено 64,9 тысячи тонн гречки, что на 48,9% больше в годовом исчислении. Сопоставимы темпы роста и другой бакалейной продукции. Пшеничной и пшенично-ржаной муки произведено 453,6 тысячи тонн, т.е. на 9,5% больше, чем годом ранее.
По итогам 8 месяцев этого года Челябинская область занимает первое место в России по производству макарон. При этом доля в общероссийском производстве составляет 22,4%. Производство макаронных изделий, кускуса и аналогичных мучных изделий выросло на 3,3%, до 209,3 тысячи тонн. До 80% макарон вывозится в другие регионы страны, и лишь излишки уходят за рубеж.
«Переработка умножает выручку сельхозпроизводителя и закрепляет добавленную стоимость за регионом», – подчеркнула заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова, добавив, что строительство и модернизация перерабатывающих мощностей является приоритетным направлением.
Стоит сказать, что значительно увеличилось производство растительных масел, где прирост составил 63%. Положительную динамику показывает и молочная отрасль. В Челябинской области лидируют по темпам прироста сыров, мороженого, творога и ряженки.
Благодаря эффективной стратегии развития агропромышленного комплекса регион по итогам восьми месяцев показывает увеличение производства молока в сельхозорганизациях на 7,3%, мяса всех видов — на 13,3%, в том числе свинины — на 19,7%, курятины — на 11,1%.
