Пельмени и щучина с Южного Урала вошли в новогодний сборник рецептов России
Первое из них — пельмени с грибами по-уральски. Их уникальность — в начинке, где сочетаются свежая речная рыба и ароматные лесные грибы, сообщает е-область.
Вторым гастрономическим послом региона стала щучина уральская — уникальный холодный рыбный суп. Его готовят на крепком бульоне из щуки, а характерный вкус создает заправка из свежих огурцов, редьки, горчицы и кваса.
