Салат, оформленный с добавлением кедровых орехов или кунжута, станет настоящей жемчужиной на вашем столе, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Составляющие блюда
На 3 порции понадобятся:
Рукола – 3 пучка
Куриные яйца – 3 штуки
Свинина – 300 г
Морковь – 1 штука
Сладкий перец – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Соль и молотый черный перец – по щепотке
Лимонный сок и бальзамический соус – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу
Соевый соус – 6 столовых ложек
Пошаговое приготовление
Яйца следует тщательно вымыть и отварить до готовности.
Свинину нарезать тонкими пластинками, поместить в глубокую тарелку. Добавить туда 4 столовые ложки соевого соуса и 2 измельченных зубчика чеснока. Хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 5–10 минут.
Морковь и сладкий перец нарезать соломкой. Положить их в глубокую посуду, сбрызнуть 2 столовыми ложками соевого соуса и 1 столовой ложкой масла, поперчить и перемешать. Оставить мариноваться.
На разогретую сковороду налить немного масла и обжарить свинину по 1,5 минуты с каждой стороны. Затем убрать сковороду с огня. В том же масле обжарить овощи около 3–4 минут.
Руколу промыть и обсушить, выложить на дно тарелок. Сверху разместить обжаренную свинину, а в центр положить овощи.
Остывшие яйца очистить и нарезать на четвертинки. Разложить по 4 части на тарелку.
Салат сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом и украсить бальзамическим соусом.
По желанию, присыпать кунжутом или кедровыми орехами.