Пять сытных супов: минестроне, капустница, гороховый с рёбрышками и другие варианты

В подборке — пять супов с разными основами и вкусами: овощной минестроне на воде, чешская капустница с копчёностями и грибами, гороховый со свининой, томатный с морепродуктами и нутом, а также куриный суп с рисом и аджикой. **Минестроне на воде** готовят из консервированной фасоли и помидоров, стручковой фасоли, картофеля, макарон и овощей. Розмарин, чеснок и перец чили дополняют вкус, а тёртый твёрдый сыр добавляют при подаче. Вариант без мясного бульона позволяет сократить время приготовления; суп получается густым и сытным за счёт овощей, бобовых и макарон. **Гороховый суп со свининой и копчёными рёбрышками** готовится с сушёным горохом, картофелем и луком. Свинину, рёбра и лук сначала обжаривают — вместе с копчёностями они придают блюду выраженный аромат. Готовый суп дополняют зелёным луком и укропом. **Томатный суп с нутом и морепродуктами** сочетает нут, мидии, кальмары и овощи — помидоры, морковь, сельдерей, лук и чеснок. Его готовят на овощном бульоне с добавлением воды и оливкового масла. Нут делает блюдо питательным, а морепродукты и овощи — сытным первым блюдом. **Куриный суп с рисом** можно разнообразить томатной пастой, сладкой паприкой и аджикой. В состав также входят куриные окорочка, картофель, лук и морковь; при подаче суп посыпают петрушкой. Паприка и аджика добавляют привычному куриному супу более яркий вкус. **Капустница по-чешски** — густой суп из квашеной капусты с варёно-копчёной колбасой и сушёными грибами. В этом варианте обходятся без мясного бульона: капусту готовят с водой, луком, чесноком, паприкой и лавровым листом. Копчёности и грибы придают блюду насыщенный аромат; подают его с зеленью и сметаной.