Горячий морс из брусники с апельсином и корицей: рецепт и варианты подачи

Для морса понадобятся 500 г свежей или замороженной брусники, апельсин, коричневый сахар, корица или кассия и донниковый мёд. Ягодные выжимки варят отдельно, а отжатый сок добавляют в конце: напиток прогревают почти до кипения, но не кипятят. **Ингредиенты** - 500 г брусники — свежей или замороженной; - 1 апельсин; - 2 ст. л. коричневого сахара; - 4 палочки корицы или кассии; - донниковый мёд — по вкусу; - 1,5 л воды. **Приготовление** 1. Замороженные ягоды разморозьте. Отожмите сок соковыжималкой или разомните бруснику ложкой в сите над миской. Переложите выжимки в кастрюлю, залейте холодной водой и на медленном огне доведите до кипения. Варите 20 минут, затем процедите отвар. 2. Снимите ножом для чистки овощей цедру с половины апельсина. Оставшуюся половину нарежьте тонкими кружочками, затем разделите их пополам. 3. Верните отвар в кастрюлю, положите цедру, сахар и корицу. Доведите до кипения и варите 10 минут. Добавьте брусничный сок и мёд по вкусу. Прогрейте смесь почти до кипения, не допуская кипения. 4. Разлейте морс по жаропрочным кружкам или бокалам. В каждую порцию положите несколько кусочков апельсина и палочку корицы. Подавайте сразу. **Вариант с алкоголем** При желании добавьте алкоголь прямо в кружку. На одну порцию можно взять 2–3 ст. л. бренди, коньяка или арманьяка, 2 ст. л. светлого рома, 3–4 ст. л. десертного вина, 1–2 ст. л. апельсинового или ягодного ликёра либо 1 ст. л. травяного бальзама.