Грушевый тарт татен: ингредиенты, калорийность и время приготовления

Грушевый тарт татен — пирог-перевёртыш с карамелизованными грушами и песочным тестом. В рецепте указаны 4 груши, а расчёт рассчитан на 6 порций; заявленное время приготовления — 45 минут. Для начинки понадобятся 4 груши, 60 г сливочного масла и 100 г сахара. Для теста: 140 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и соль по вкусу. Классический тарт татен готовят с яблоками. Согласно одной из версий его происхождения, в конце XIX века одна из сестёр Татен, державших отель неподалёку от Парижа, накрыла тестом яблоки, оставленные с маслом и сахаром на плите, а готовый пирог перевернула на тарелку. Десерт понравился постояльцам, а название со временем стало ассоциироваться с пирогами-перевёртышами. Указанная калорийность — 455,68 ккал на порцию. Б/Ж/У: 3,84 г / 23,58 г / 58,72 г. Пошаговое описание приготовления в исходных данных отсутствует. Тип материала: статья (false).