Половинки яиц с двумя нежными муссами — из авокадо и сёмги — украсят праздничный стол и подойдут для лёгкого перекуса. Начинка получается воздушной, а её сливочный вкус хорошо сочетается с рыбой и лёгкой цитрусовой кислинкой.
Ингредиенты
- Яйца — 6–8 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Сёмга или форель — 150 г
- Сливки жирностью 33% — 50 мл (или питьевые сливки с 1 ст. ложкой мягкого сливочного масла)
- Майонез — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и смесь перцев — по вкусу
Как приготовить
На приготовление уйдёт около 30 минут. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте каждое пополам и аккуратно достаньте желтки.
Переложите желтки в блендер, добавьте мякоть очищенного авокадо, лимонный сок и майонез. Приправьте солью и перцем, затем взбейте до гладкой воздушной массы. Разложите авокадовый мусс по половинкам белков.
Промойте чашу блендера. Положите в неё кусочки сёмги и влейте сливки, после чего измельчите до однородной консистенции. Добавьте рыбный мусс к авокадовой начинке. Для аккуратной подачи можно воспользоваться кондитерским мешком.
Подача
Украсьте закуску зеленью и подавайте охлаждённой. Если начинки останется больше, чем нужно для яиц, её можно намазать на небольшие поджаренные тосты или чипсы.