Нежные тефтели в томатной подливке: домашний обед без лишних хлопот

Мягкие мясные шарики с рисом в густом томатном соусе — сытное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Тефтели легко приготовить из доступных продуктов, а состав фарша можно менять: вместо говядины и свинины подойдут курица или индейка, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.

Ингредиенты

рис — 100 г;
мякоть говядины и свинины — по 250 г;
репчатый лук — 150 г;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — 1 веточка;
растительное масло — 3–4 ст. л.;
мука — 1 ч. л.;
вода — 150 мл;
томатная паста — 3 ст. л.;
сметана жирностью 20% — 1 ст. л.;
соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

Промойте рис и отварите до полуготовности, затем слейте воду. Говядину и свинину пропустите через мясорубку. Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку, добавьте к фаршу вместе с рисом, посолите и поперчите. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.

Разогрейте часть масла в сковороде и слегка обжарьте тефтели со всех сторон. Переложите их на тарелку. В оставшемся масле пассеруйте нарезанный лук, добавьте муку и томатную пасту, перемешайте. Влейте воду, добавьте сметану и немного соли.

Верните тефтели в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 25–30 минут, пока мясо не приготовится, а соус не станет густым.

На приготовление потребуется около часа. Рецепт рассчитан на 6 порций. Калорийность одной порции — примерно 359,9 ккал; БЖУ: 16,7 г белков, 23,9 г жиров и 19,4 г углеводов.