Малосольная салака с красной смородиной: рецепт за 5–6 часов

Салаку засаливают с красной смородиной, лавровым листом и душистым перцем, а через 5–6 часов промывают и очищают. Рыбу можно подать с отварным картофелем. **Ингредиенты** - Салака — 0,6 кг - Красная смородина — горсть - Лавровый лист — 3–5 шт. - Перец горошком — 8–10 шт. - Соль — по вкусу - Вода — сколько потребуется **Приготовление** 1. Промойте салаку и положите в подходящую ёмкость. Для этого рецепта использовали пластиковое ведро объёмом 3 л. 2. Добавьте соль. В описанном варианте взяли три небольшие горсти. 3. Положите ягоды красной смородины, лавровый лист и перец. Замороженные ягоды можно размять, чтобы выделился сок: в рецепте смородину также добавляют как консервирующий компонент. 4. Залейте рыбу водой и хорошо перемешайте. Оставьте на 5–6 часов. 5. Промойте салаку, затем удалите кожу, кости и внутренности.