Расходы растут, что менять в бизнесе? В Челябинске пройдет Уральский форум рестораторов и отельеров
31 марта - 1 апреля 2027 года собственники и управляющие ресторанов и отелей встретятся в Челябинске, чтобы обсудить экономику бизнеса, работу с командой и качество сервиса. Сократить расходы - но где именно, чтобы не пострадало качество? Поднять цены - но как отреагируют постоянные гости? Вложиться в оборудование - но оправдает ли оно затраты? Собственнику приходится принимать эти решения, пока ресторан или отель продолжает работать, а команда, поставщики и гости ежедневно требуют внимания.
На форуме можно будет обсудить накопившиеся вопросы с теми, кто решает похожие задачи. Посмотреть, как устроена работа других предприятий, сопоставить управленческие подходы и определить, какие изменения стоит проверить в собственном бизнесе.Форум начнется с бизнес-туров по ресторанам, отелям и предприятиям Челябинска. Впервые запущенные в 2026 году, они вызвали большой интерес участников, поэтому организаторы сохранили формат в новом сезоне. Деловая программа продолжится в Гранд Отеле «Видгоф». Среди заявленных направлений - доходность ресторанного и гостиничного бизнеса, маркетинг, персонал, сервис и цифровизация. Для шеф-поваров предусмотрены мастер-классы и работа с оборудованием партнеров.
На выставке участники смогут познакомиться с предложениями поставщиков, обсудить потребности своих объектов. Отдельной темой форума станет гастрономия и ее роль в знакомстве гостей с регионом.
В 2027 году Челябинск носит звание культурной столицы России. Для ресторанов и отелей это повод задуматься, какое впечатление о городе получает путешественник - и что он захочет посоветовать другим.
С темой «Челябинск - культурная столица 2027» будет связан и традиционный дегустационный ужин форума. Уральская кухня, местные продукты и авторские интерпретации шеф-поваров станут основой гастрономического знакомства с территорией. Посещение открытой деловой программы для владельцев и сотрудников предприятий общественного питания и гостеприимства будет бесплатным после предварительной регистрации и подтверждения категории участника.
Подписаться на https://max.ru/chelkp