Старинный русский напиток теперь доступен в формате «с собой»: в Челябинской области запущено производство иван-чая полного цикла. Предприниматель Александр Калугин восстановил старинные технологии ферментации, создал собственное оборудование и теперь выпускает уральский иван-чай в удобном формате — одноразовых стаканчиках с заварочной сеточкой, сообщает областной минсельхоз. Фабрика «Долина Урала» производит до 10 тысяч стаканов в день и планирует масштабироваться до миллиона в месяц. Продукция уже реализуется по всей России, в планах — выход в крупные федеральные сети. Инновация поддержана нацпроектом «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
