Осень приносит не только яркие краски, но и спелые яблоки, которые можно использовать в выпечке. Особенно, если на даче растет несколько крупных сибирских яблонь, которые радуют урожаем. Однако, что делать с изобилием кислых плодов? Классические варианты, такие как повидло или компот, уже всем знакомы. Поэтому это яблочное печенье — настоящая находка для тех, кто ищет новые идеи для применения яблок.
Рецепт яблочного печенья
Недавно в сети можно было встретить интересный рецепт от итальянского блогера Benedetta. Он идеально подходит для приготовления не только из сезонных яблок, но и из тех, что можно приобрести в магазине. Вот что потребуется для 20 порций:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла при комнатной температуре
- 300-350 г муки (в зависимости от впитывающих свойств)
- Цедра одного лимона или апельсина
- Ванилин и немного соли
- 10 г разрыхлителя
- 2 яблока
Процесс приготовления
Сначала яйца и сахар взбивают до получения легкой белой массы. Затем добавляется мягкое сливочное масло, после чего все взбивается до однородности. Далее в смесь вводят цедру лимона, соль и ванилин. Муку необходимо смешать с разрыхлителем, добавляя её постепенно к жидкой смеси. Важно делать это аккуратно, чтобы тесто не стало слишком густым — оно должно легко перемешиваться ложкой.
Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, нарезаются на небольшие кубики и добавляются в тесто. Все тщательно перемешать, а затем с помощью ложки выкладывать на противень. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Такое печенье станет отличным лакомством для уютного чаепития, а аромат, который разнесется по дому, никого не оставит равнодушным!
