Химик Лилия Коваленко объяснила, почему помаду можно назвать гелем
Почему помаду можно назвать гелем, а туман — аэрозолем? И откуда берётся свечение в пробирке? Узнать ответы на эти и другие вопросы смогли 5 марта гости Информационного центра по атомной энергии (ИЦАЭ) Челябинска на «ИЦАЭ OPEN. Химпросвет». Партнёром выступил информационный медиахолдинг «Гранада Пресс».
Вечер открыло ток-шоу «Наука за 180 секунд», в рамках которого кандидат химических наук, доцент кафедры химии твердого тела и нанопроцессов Челябинского государственного университета Лилия Коваленко отвечала на вопросы по химии всего за три минуты. Вместе с экспертом гости рассуждали про «мёртвую» из-за сероводорода воду в Чёрном море; предполагали, что было бы, если у алхимиков был современный химический анализ.
А ещё поговорили про степень обжарки мяса в ресторане — бояться жидкости в стейках rare не нужно, это не кровь, а миоглобин — особый белок, который содержится в мышечных тканях и отвечает за транспортировку кислорода. Именно из-за него мясо имеет красный цвет, а при нагревании он темнеет, создавая впечатление «кровавости», хотя на самом деле вся кровь давно слита ещё при разделке туши.
Фоторепортаж Дмитрия Куткина (Вечерний Челябинск)
Читайте нас в Телеграм | в MAX | в VK
