Теперь булки станут меньше.
С 1 апреля в России начнет действовать новый ГОСТ на хлеб. Прежний действовал с 1986 года. Разбираемся, что изменится.
ранее вес хлеба не мог быть меньше 500 граммов, теперь может;
исключена норма о свежести хлеба (в течение 24 часов после выпечки);
максимальная выдержка хлеба после печи — не более 10 часов;
производителем разрешили использовать добавки: антиокислители, ферменты и вещества для обработки муки.
