Скрытая гниль лука: как избежать неприятностей

Лук это овощ, который считается одним из самых простых в хранении. Многие покупают его впрок, уверенные, что он прослужит долго. Однако, иногда становится неожиданным обнаружение внутри луковицы мягкой или почерневшей гнили. Этот невидимый враг подкрадывается незаметно, и процесс гниения начинается изнутри. Каковы же причины этой проблемы и как можно защитить свой урожай?

Причины появления внутренней гнили

Внутренняя гниль лука зачастую вызвана бактериями и грибками, такими как фузариозная гниль и шейковый бактериоз. Эти патогены могут поразить луковицу ещё на поле, но проявляют себя только при хранении, когда кажется, что все опасности уже позади. Одним из важных факторов, влияющих на это, является неправильная уборка урожая.

• Лук нужно поднимать с земли осторожно и обязательно просушивать на свежем воздухе, под солнечными лучами и ветром, не менее 1-2 недель. Это позволяет наружным чешуям затвердеть и выступить в роли защитного слоя.
• Условия хранения также критически важны. Идеальная среда прохладное и сухое помещение с хорошей вентиляцией, поскольку высокая влажность способна активизировать гниль. Нельзя хранить лук в герметичных контейнерах, лучше использовать сетчатые мешки или ящики с отверстиями.

Выбор места и сорта для хранения

Многие сохраняют лук на кухне, однако это не лучшее решение из-за перепадов температур и паров от готовящейся еды. Оптимальными будут погреба или сухие подвалы, но без плесени. Также важно выбирать правильные сорта: острые луки с плотной шелухой хранятся лучше, чем полусладкие или сладкие, склонные к гниению.

Уход за урожаем и внимательность

Механические повреждения луковиц тоже могут послужить причиной появления гнили. Ушибы или царапины, случившиеся при транспортировке, создают идеальные условия для проникновения бактерий и быстрого размножения. По этой причине важно бережно обращаться с урожаем и тщательно отбирать поврежденные экземпляры еще на этапе хранения.

Иногда причины возникают еще на стадии роста. Патогены могут накапливаться в почве, поэтому важно соблюдать севооборот и не сажать лук на одном месте несколько лет подряд. Избыток влаги в почве, особенно в период созревания, также приводит к появлению скрытой гнили.

Если в хранилище была обнаружена гнилая луковица, ее необходимо немедленно удалить и вынести подальше от остальных, чтобы не подвергать риску весь запас. Подход к организации хранения и обработки урожая должен быть комплексным, начиная с процесса выращивания и заканчивая его хранением, сообщает Сделай сам .