Как приготовить роллы «Калифорния» с крабом: пошаговое руководство

Роллы Калифорния с крабом это настоящая находка для любителей японской кухни. Этот аппетитный деликатес можно легко приготовить в домашних условиях, если следовать простым инструкциям.

Этапы приготовления

1. Подготовка риса

Рис следует тщательно промыть в холодной воде, сделав это пять или шесть раз, пока жидкость не станет прозрачной. При промывке важно не тереть рис, а просто легко перемешивать, чтобы зерна не повредились. После промывания рис помещается в сито и оставляется на 15-20 минут для стока лишней воды. После этого рис отварить в рисоварке, используя такое же количество воды процесс займет около получаса.

2. Обработка краба и авокадо

Пока рис готовится, можно заняться крабом. Его нужно варить около 20 минут в несоленой воде, а затем охладить. Наиболее вкусное мясо находится во второй фаланге: следует удалить жесткие части и аккуратно вынуть мясо, нарезав его мелкими кусочками. Авокадо очищается, и из него вырезаются тонкие дольки.

Сборка роллов

3. Формирование роллов

Циновка, на которой будут формироваться роллы, оборачивается пленкой. На матовую сторону листа нори распределяется теплый рис тонким слоем. Затем лист нори переворачивается, и в центр выкладываются дольки авокадо и полоска японского майонеза. Завершить приготовление можно кладя крабовое мясо.

4. Завершение и подача

Ролл аккуратно сворачивается, придавая ему форму квадратную или круглую. Наконец, ролл обваливается в икре тобико. Концы аккуратно обрезаются, а затем ролл разрезается на три равные части и укладывается на тарелку. Для подачи лучше добавить маринованный имбирь и тертый васаби.

Наслаждайтесь неповторимым вкусом домашних роллов Калифорния с крабом и радуйте своих близких!