Как испечь яблочный пирог, как в ИКЕА: секреты шведского десерта

Недавно многие любители кулинарии задали вопрос: как приготовить яблочный пирог "из ИКЕА"? Это вдохновило на создание данного рецепта, который сочетает в себе все лучшие нотки шведской выпечки. Яблочные пироги, известные как ?ppelkaka, имеют множество вариаций, но предлагаемый вариант наиболее близок к тем, что когда-то подавали в шведских магазинах, которые теперь не работают в России.

Яблочные пироги: уют в каждой крошке

Яблочные пироги всегда дарят атмосферу комфорта и уюта. Этот простой шведский десерт отличается особой влажностью и насыщенностью вкуса благодаря уникальным ингредиентам, таким как кардамон и корица. Начинка из карамелизированных яблок превращает пирог в идеальную компанию к чашке кофе.

Почему этот пирог так хорош?

Основная особенность нашего пирога заключается в сочетании текстур. Мягкий тесто успешно удерживает сладкую начинку, придавая пирогу удивительную структуру. Томление яблок в масле с сахаром создает нежный и карамелизованный вкус, который взрывается во рту при каждом укусе! Сироп, оставшийся после приготовления начинки, послужит отличной основой для глазури, придающей десерту красивый блеск.

Рецепт яблочного пирога: шаг за шагом

Для яблочной начинки:

• 3 средних яблока (около 450 г), очищенных и нарезанных дольками
• 50 г сливочного масла
• 50 г светло-коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы

И для теста:

• 200 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. мелкого кардамона
• 150 г сахарного песка
• 50 г светло-коричневого сахара
• 2 яйца
• 90 г растопленного и охлажденного сливочного масла
• 50 г сметаны
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Как испечь пирог?

1. Разогрейте духовку до 180C. Подготовьте форму диаметром 23 см, смазав ее маслом и посыпав мукой.

2. Для начинки: на среднем огне растопите сливочное масло в сковороде, добавьте яблоки и обжаривайте 58 минут, пока они не подрумянятся. Затем добавьте сахар и корицу, готовьте еще минуту. Снимите с огня.

3. Для теста: смешайте все сухие ингредиенты, затем с помощью миксера взбейте сахар и яйца. Постепенно добавляйте растопленное масло, после чего вмешайте сметану и ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто.

4. Выложите тесто в форму, распределите яблочную начинку, оставляя пространство между дольками, и выпекайте 4050 минут до золотистой корочки.

5. Глазурь: используйте сироп из сковороды, добавив немного воды. Нанесите на пирог перед подачей.

Советы от профессионалов

Приготовление яблочного пирога, как в ИКЕА, это не только кулинарный процесс, но и истинное удовольствие!