Пикантные баклажаны с нежной сырно-чесночной начинкой

Эта закуска из баклажанов не только привлекательна, но и невероятно вкусна. Она станет отличным дополнением как для праздничного стола, так и для домашнего ужина, радуя гостей и домочадцев своим изысканным вкусом, сообщает Рецепты от 7dach.

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 40 г сыра
• Горсть орехов (лучше кешью)
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки укропа
• 2 веточки петрушки
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 ст. ложка крахмала
• Растительное масло для жарки

Как приготовить

Первым делом, баклажан необходимо хорошо вымыть и нарезать на кусочки толщиной около 2,5 см. Затем каждую шайбочку аккуратно надрезать, но не до конца это позволит создать кармашки для начинки.

Для большей легкости обжарки, обвалять баклажанные кусочки в крахмале, что предотвратит их чрезмерное впитывание масла. Далее обжарить шайбы на сковороде до золотистого оттенка с обеих сторон.

Теперь пришло время приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, мелко порезать укроп и петрушку, чеснок выдавить через пресс, а орехи просто слегка поломать. Все ингредиенты смешать, добавив майонез для большей нежности.

Полученной начинкой нафаршировать баклажаны, а по желанию украсить по своему вкусу. И вот, изысканная закуска готова к подаче!

Приятного аппетита!