Шоколадное печенье: просто, красиво и невероятно вкусно

Представляем вашему вниманию новый рецепт восхитительное шоколадное печенье с неповторимым песочным тестом и ароматом ванили и корицы. Этот десерт легко формируется обычной ложкой, а по виду напоминает симпатичные ракушки.

Ингредиенты для идеального печенья

• Мука 270 г
• Какао-порошок 20 г
• Сливочное масло 150 г
• Сахарная пудра 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Корица 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовьте все ингредиенты, чтобы они были комнатной температуры. В глубокой тарелке объедините размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром и щепоткой соли, добавьте половину чайной ложки корицы.

2. Тщательно перемешайте массу лопаткой до получения легкой и воздушной структуры. Вбейте яйцо и продолжайте взбивать венчиком до однородного состояния.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Помешивайте лопаткой до тех пор, пока не получится гладкое шоколадное тесто. Замешивайте его, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но не переусердствуйте с мукой, чтобы печенье не потеряло свою нежность.

4. Начинайте формировать печенье, отрывая небольшие кусочки теста размером чуть больше грецкого ореха. Скатайте их в шарики и придайте форму капли, слегка прищипнув с одной стороны.

5. Ложкой создайте оригинальный рисунок на печенье. Выложите заготовки на противень и отправьте их в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 15 минут на среднем уровне без конвекции.

Готовое печенье будет мягким в горячем состоянии, но после остывания станет более плотным. Не забывайте, что его не стоит пересушивать! По структуре десерт получается очень рассыпчатым, а сочетание шоколада, ванили и корицы порадует даже самых искушенных сладкоежек, сообщает Готовим с Татьяной.