Как правильно сохранить сыр в холодильнике: советы для гурманов

Если сыр хранить согласно рекомендациям, он сможет радовать своим вкусом гораздо дольше.

Плавленый, с плесенью, рокфор, бри, чеддер сыр является одним из самых потребляемых продуктов. Существует множество его разновидностей, каждая из которых отличается уникальными рецептурами и вкусами. Однако все сыры объединяет необходимость правильного хранения, о чем многие не подозревают. Давайте выясним, как лучше хранить сыр в холодильнике.

Где оптимально хранить сыр в холодильнике

В отличие от распространенного мнения, просто положить сыр на любую полку в холодильнике не лучший вариант. Особенно опасно ставить его вплотную к стенке, где он может замерзнуть, потеряв при этом не только текстуру, но и неповторимый вкус.

Наилучшее место для хранения сыра отделение для овощей. Здесь поддерживаются оптимальные температура и влажность.

Способы хранения сыра в холодильнике

Теперь, когда обсужден вопрос месторасположения, стоит рассмотреть, в чем хранили сыр. Многие считают, что упаковка не играет роли, оставляя сыр в заводской упаковке или даже заворачивая в пленку.

На самом деле, это серьезная ошибка. Пластиковая упаковка задушит сыр, сводя на нет его вкус. Как следствие, могут возникнуть неприятные налеты и даже плесень. Для того чтобы сохранить свежесть сыра, стоит следовать простым рекомендациям:

• обернуть сыр в пергамент или восковую бумагу;
• положить завернутый кусок в зип-пакет;
• убедиться, что пакет помещен в герметичный пластиковый или стеклянный контейнер.

Также можно слегка смазать сыр оливковым или растительным маслом, что предотвратит затвердевание и образование плесени. Удивительно, как долго может храниться сыр, если придерживаться этих простых правил.

Долговечность сыра зависит от его сорта и колеблется от нескольких дней до 2-3 недель. Больше всего времени могут храниться твердые виды сыра.

Можно ли хранить сыр при комнатной температуре

Если холодильник не является единственным вариантом, то где еще можно хранить сыр? Кулинары утверждают, что заморозка тоже возможна, но только для твердых сортов.

Что касается хранения при комнатной температуре, то да, это возможно, но с некоторыми оговорками. Во-первых, сыр нужно хранить в темном и сухом месте. Во-вторых, лучше всего использовать его в течение 2-7 дней.

Оптимальная температура для хранения сыра составляет от 2 до 7С, сообщает Наша Жизнь.