Кабачки с кетчупом Чили: Простой Рецепт на Зиму

21 февраля 2026, 05:02

Ищете что-то новенькое для зимних заготовок? Этот пикантный салат из кабачков с кетчупом Чили станет настоящей находкой. Он не только достаточно острый, но и удивительно вкусный от кабачков в этом блюде и следа не останется!

Ингредиенты для вкусного салата

  • Кабачки: 1,5 кг
  • Морковь: 300 г (или 2-3 крупных)
  • Лук репчатый: 150 г (или 1 большая луковица)
  • Чеснок: 2 зубчика (по желанию)
  • Сахар: 2 ст. л. (без горки)
  • Соль: 1 ст. л. (с горкой)
  • Масло растительное: 70 мл (примерно 4 ст. л.)
  • Уксус 9%: 50 мл (примерно 4 ст. л.)
  • Томатная паста: 60 г (примерно 3 ст. л.)
  • Вода: 250 мл (или 1 стакан)
  • Кетчуп Чили: 1 пачка (260 г)

Как приготовить

  • Тщательно вымыть и очистить овощи. Подготовить большую кастрюлю объёмом не менее 4 литров.
  • Кожицу с молодых кабачков можно не убирать, а вот у более зрелых удалить. Порезать кабачки на небольшие кубики.
  • Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке корейская тёрка также подойдёт.
  • Сложить все овощи в кастрюлю, добавить предварительно приготовленный томатный соус из пасты и воды, хорошо перемешать.
  • Добавить кетчуп Чили, сахар, соль и растительное масло, снова перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы овощи настойлись, и поставить на огонь.
  • Тушить на слабом огне после закипания 30-35 минут, периодически помешивая и пробуя на вкус.
  • За 10 минут до окончания добавить измельчённый чеснок и уксус.
  • Горячий салат разлить в стерилизованные баночки, закрыть крышками и перевернуть до остывания.

    • Приготовленный по этому рецепту салат из кабачков с кетчупом Чили не только удобно хранить, но он также вкусен даже тем, кто не предпочитает острую пищу. Заготовка просто не доживает до зимы!

    Источник: Дача - это маленькая жизнь
    Больше новостей на Chel-news.ru